Duurzame Kost

Duurzame Kost

kas in geheel in beeld

Duurzame Kost

Dat Jos Hakkennes, oprichter van de duurzame city farm Duurzame Kost, de wereld een beetje mooier wil maken zat er altijd al in. Hij zegde in ‘95 zijn baan in de landbouw op toen de verharding begon. ‘Het moest steeds efficiënter, de terreur om de marges werd voelbaar, ik wilde daar op een bepaald moment niet meer aan bijdragen.’

close beeld sla

Voldoening

Hij volgde zijn hart en sloot zich aan bij een bedrijf dat mensen met een beperking aan een baan helpt. ‘Ik deed daarvoor al vrijwilligerswerk met gehandicapten, de voldoening die ik miste in mijn werk vond ik daar.’ Hij besloot er zijn werk van te maken en stond vijftien jaar lang aan het roer bij reïntegratiebedrijf Jobstap.

Eind 2015 richtte Jos Duurzame Kost op, waar hij in samenwerking met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, op een duurzame manier groente, fruit en vis produceert en distribueert. Met behulp van een Aquaponics systeem worden alle voedingsmiddelen volledig zonder bestrijdingsmiddelen, kunstmatige meststoffen en medicatie geteeld.

in gesprek
kas in de lengte

Het kan anders

‘Wij aten thuis al heel lang biologisch en duurzaam, moestuintje en al. Het is voor mij belangrijk dat ik nu met Duurzame Kost aan een grote groep mensen kan laten zien dat het ook anders kan.’

Met Duurzame Kost haakt Jos in op een bredere ontwikkeling waarbij de consument bewuste keuzes maakt waar het voeding betreft. ‘Ik vind het heel goed dat vegan terrein wint, maar er valt nog veel winst te behalen. De afstand tussen consument en product is nog altijd veel te groot. Er wordt zoveel met voedsel geleurd en gesleurd, ik pleit voor lokale productie.'

Jos met visnet

Efficiëntie

Met Duurzame Kost bewijst hij dat duurzaam niet veel duurder hoeft te zijn. ’Ons circulaire systeem maakt het mogelijk om groente te telen onder dezelfde condities als biologisch, maar efficiënter. En omdat onze producten niet ver hoeven reizen om de consument te bereiken, zijn we goedkoper dan biologisch. Maar we zijn nog altijd 20% duurder dan de supermarkt hoor, die is gewoon onrealistisch goedkoop.’

Op de vraag of hij zichzelf als een wereldverbeteraar ziet volgt een lach ‘Ik ben matig optimistisch over de wereld van morgen. Er zijn wel oplossingen en mogelijkheden, maar dan moeten mensen hun gedrag echt gaan veranderen en dat is moeilijk, iedereen kijkt naar elkaar. Ik heb Duurzame Kost opgezet om in elk geval te kunnen zeggen dat ik iets heb gedaan.’

 

Fotografie: Rob van der Pas

Artikel delen
Dealer zoeken
Nieuwsbrief